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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

カツオの産業と文化 

著者名 若林 良和/著
著者名ヨミ ワカバヤシ ヨシカズ
出版者 成山堂書店
出版年月 2004.2


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般書庫66463/6/0105787786一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000069953
書誌種別 図書
書名 カツオの産業と文化 
書名ヨミ カツオ ノ サンギョウ ト ブンカ
叢書名 ベルソーブックス
叢書番号 018
言語区分 日本語
著者名 若林 良和/著
著者名ヨミ ワカバヤシ ヨシカズ
出版地 東京
出版者 成山堂書店
出版年月 2004.2
本体価格 ¥1600
ISBN 4-425-85171-4
数量 188p
大きさ 19cm
分類記号 664.63
件名 かつお(鰹)
注記 文献:p181~182
内容紹介 日本人に馴染み深いカツオ。その生態から一本釣りの現場、かつお節製造、漁の儀礼、食べ方、カツオによる地域おこしまで広く紹介する。産業としての社会学・経済学、文化としての民俗学など様々な視点からの解説。
著者紹介 1959年滋賀県生まれ。仏教大学大学院社会学研究科博士課程修了。愛媛大学農学部教授、同大学大学院連合農学研究科教授。水産学博士。地域漁業学会奨励賞、漁業経済学会学会賞を受賞。



内容細目

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2017
811.56 811.56
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