蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
カツオの産業と文化
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著者名 |
若林 良和/著
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著者名ヨミ |
ワカバヤシ ヨシカズ |
出版者 |
成山堂書店
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出版年月 |
2004.2 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
中央図書館 | 一般書庫 | 66463/6/ | 0105787786 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000069953 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
カツオの産業と文化 |
書名ヨミ |
カツオ ノ サンギョウ ト ブンカ |
叢書名 |
ベルソーブックス
|
叢書番号 |
018 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
若林 良和/著
|
著者名ヨミ |
ワカバヤシ ヨシカズ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
成山堂書店
|
出版年月 |
2004.2 |
本体価格 |
¥1600 |
ISBN |
4-425-85171-4 |
数量 |
188p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
664.63
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件名 |
かつお(鰹)
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注記 |
文献:p181~182 |
内容紹介 |
日本人に馴染み深いカツオ。その生態から一本釣りの現場、かつお節製造、漁の儀礼、食べ方、カツオによる地域おこしまで広く紹介する。産業としての社会学・経済学、文化としての民俗学など様々な視点からの解説。 |
著者紹介 |
1959年滋賀県生まれ。仏教大学大学院社会学研究科博士課程修了。愛媛大学農学部教授、同大学大学院連合農学研究科教授。水産学博士。地域漁業学会奨励賞、漁業経済学会学会賞を受賞。 |
内容細目
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