蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ 温度編
|
| 著者名 |
露久保 美夏／[著]
|
| 著者名ヨミ |
ツユクボ ミカ |
| 出版者 |
偕成社
|
| 出版年月 |
2023.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
| 1 |
中央図書館 | 児童書庫Ｃ | J596/ﾂﾐ/ | 0600676133 | 児童 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000101058691 |
| 書誌種別 |
図書（児童） |
| 書名 |
キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ 温度編 |
| 巻次(漢字) |
温度編 |
| 書名ヨミ |
キッチン ラボ ドウシテ ソウナル ジッケン レシピ |
| 各巻書名 |
冷凍卵でふたごの目玉焼き |
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
露久保 美夏／[著]
|
| 著者名ヨミ |
ツユクボ ミカ |
| 出版地 |
東京 |
| 出版者 |
偕成社
|
| 出版年月 |
2023.3 |
| 本体価格 |
￥２８００ |
| ISBN |
978-4-03-525630-4 |
| ISBN |
4-03-525630-4 |
| 数量 |
47p |
| 大きさ |
28cm |
| 分類記号 |
596
|
| 件名 |
料理
|
| 学習件名 |
料理 温度 理科実験 あめ(飴) 寒天 紅茶 チョコレート チーズ 米 卵 こんにゃく 冷凍 しょうが プリン 酵素 アイスクリーム じゃがいも 甘酒 パイ(菓子) 熱 |
| 内容紹介 |
実験を通して、自分にとっての新たな「おいしい」に出会おう! 「温度」に注目し、そのはたらきを知ることができるレシピを紹介。解説ページも充実。『朝日小学生新聞』連載をもとに単行本化。 |
| 著者紹介 |
東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士(学術)。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも活躍。 |
| 目次タイトル |
はじめに キッチンラボへようこそ! |
|
この本のつかい方 実験のコツ 守ってほしいこと |
|
温度で変身3色べっこうあめ |
|
はじける! 炭酸寒天ゼリー |
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クリスタルアイスティー |
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重曹でさくさくエアインチョコ |
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手作りストリングチーズ |
|
玄米でポップライス |
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冷凍卵でふたごの目玉焼き |
|
冷凍こんにゃくのいためもの |
|
しょうがでマジックミルクプリン |
|
塩の力でアイスクリーム |
|
なめらかマッシュポテトともっちりいももち |
|
お米であまざけ |
|
ざくざくパイ |
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特集 |
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加熱調理器具のしくみ もとにもどる? もどらない? あたためたり、冷やしたり こおらせて作る保存食 酵素と温度 なにがこおるかな? 温度と味 加熱のいろいろ |
|
さくいん |
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おとなのかたへ |
内容細目
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