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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
中央図書館 | 一般開架 | 38388/35/ | 0106872916 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000101162753 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
再現!古代ビールの考古学 |
書名ヨミ |
サイゲン コダイ ビール ノ コウコガク |
|
化学×考古学×現代クラフトビールが醸しだす世界古代ビールを辿る旅 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
パトリック・E.マクガヴァン/著
きはら ちあき/訳
|
著者名ヨミ |
パトリック E マクガヴァン キハラ チアキ |
著者名原綴 |
McGovern Patrick E. |
出版地 |
東京 |
出版者 |
築地書館
|
出版年月 |
2024.6 |
本体価格 |
¥3000 |
ISBN |
978-4-8067-1663-1 |
ISBN |
4-8067-1663-1 |
数量 |
10,349p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
383.885
|
件名 |
酒-歴史
遺跡・遺物
|
注記 |
原タイトル:Ancient brews |
注記 |
酒にまつわる年表:p335〜337 文献:p339〜344 |
内容紹介 |
世界各地の遺跡に残る器の飲料残渣を化学解析し、得られた結果を手がかりに、考古生化学者とクラフトビール醸造家がタッグを組んで、様々な地の超絶発酵アルコール飲料を再現する過程を紹介する。レシピ付き。 |
著者紹介 |
ペンシルベニア大学考古学人類学博物館の科学ディレクター、人類学部非常勤教授。著書に「酒の起源」など。 |
内容細目
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