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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
中央図書館 | 書庫別D | 3838/77/ | 0106630568 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000100627549 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
バーベキューの歴史 |
書名ヨミ |
バーベキュー ノ レキシ |
叢書名 |
「食」の図書館
|
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
ジョナサン・ドイッチュ/著
ミーガン・J.イライアス/著
伊藤 はるみ/訳
|
著者名ヨミ |
ジョナサン ドイッチュ ミーガン J イライアス イトウ ハルミ |
著者名原綴 |
Deutsch Jonathan Elias Megan J. |
出版地 |
東京 |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2018.6 |
本体価格 |
¥2200 |
ISBN |
978-4-562-05556-2 |
ISBN |
4-562-05556-2 |
数量 |
180p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
383.8
|
件名 |
バーベキュー-歴史
|
注記 |
原タイトル:Barbecue |
注記 |
文献:p166〜167 |
内容紹介 |
バーベキューは、火と肉だけのシンプルな料理ゆえに世界中で独自の進化を遂げ、祝祭、社交、政治などの場面で重要な役割も担ってきた。その奥深い世界を、写真や図版とともに解説する。レシピも収録。 |
著者紹介 |
シェフ。ペンシルベニア州フィラデルフィアのドレクセル大学教授。 |
内容細目
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