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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

バーベキューの歴史 

著者名 ジョナサン・ドイッチュ/著
著者名ヨミ ジョナサン ドイッチュ
出版者 原書房
出版年月 2018.6


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館書庫別D3838/77/0106630568一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100627549
書誌種別 図書
書名 バーベキューの歴史 
書名ヨミ バーベキュー ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
言語区分 日本語
著者名 ジョナサン・ドイッチュ/著   ミーガン・J.イライアス/著   伊藤 はるみ/訳
著者名ヨミ ジョナサン ドイッチュ ミーガン J イライアス イトウ ハルミ
著者名原綴 Deutsch Jonathan Elias Megan J.
出版地 東京
出版者 原書房
出版年月 2018.6
本体価格 ¥2200
ISBN 978-4-562-05556-2
ISBN 4-562-05556-2
数量 180p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
件名 バーベキュー-歴史
注記 原タイトル:Barbecue
注記 文献:p166〜167
内容紹介 バーベキューは、火と肉だけのシンプルな料理ゆえに世界中で独自の進化を遂げ、祝祭、社交、政治などの場面で重要な役割も担ってきた。その奥深い世界を、写真や図版とともに解説する。レシピも収録。
著者紹介 シェフ。ペンシルベニア州フィラデルフィアのドレクセル大学教授。



内容細目

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2018
383.8 383.8
アンドレ・シモン賞特別賞
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