検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	イチからつくるポテトチップス
著者名	岩井菊之／編
著者名ヨミ	イワイキクジ
出版者	農山漁村文化協会
出版年月	2019.3

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	中央図書館	児童開架	J588/ｲﾁ/	0600645155	児童	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000100694970
書誌種別	図書（児童）
書名	イチからつくるポテトチップス
書名ヨミ	イチカラツクルポテトチップス
叢書名	イチは、いのちのはじまり
言語区分	日本語
著者名	岩井菊之／編　中谷靖彦／絵
著者名ヨミ	イワイキクジ　ナカヤヤスヒコ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年月	2019.3
本体価格	￥２５００
ISBN	978-4-540-18138-2
ISBN	4-540-18138-2
数量	36p
大きさ	27cm
分類記号	588.39
件名	菓子　ばれいしょ
学習件名	じゃがいも　ポテトチップ　工場　食生活の歴史　ひまわり　食用油　栽培　塩
注記	文献:p35
内容紹介	イチからポテトチップスをつくってみよう! 加工用のジャガイモでポテトチップスをつくる工程を写真とともに解説。油糧用ヒマワリの栽培や植物油の自給率、海水からの塩づくりなども説明する。
著者紹介	1957年東京都生まれ。東京薬科大学卒業(薬剤師の資格取得)、東京製菓学校洋菓子科卒業。菊水堂社長。全日本菓子協会代議員、日本スナック・シリアルフーズ協会監事等。
目次タイトル	ポテトチップスのためのジャガイモ畑
	うす切りのジャガイモを揚げるだけだけど…
	工場では、こうしてつくられている
	ポテトチップスが生まれた物語を想像してみよう!
	ポテトチップスに向くジャガイモ、向かないジャガイモ?
	栄養補給のための「おやつ」から、嗜好品としての「おやつ」へ
	「イチからポテトチップスつくり隊」の結成!
	油を自分で手に入れるには、どうしたらいいのだろう?
	植物油の自給率は、わずか2〜3パーセント!
	ジャガイモを袋栽培で育てはじめる
	さぁ、いよいよ収穫の季節だ!
	塩は、海水を煮つめてつくろう!
	ポテトチップスをつくろう!
	チップスのバリエーション。色や形や味を楽しむ
	イチからつくって、みえてきたこと
	「イチからつくる」ということ
	参考になる絵本など