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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	いのちをはぐくむ農と食
著者名	小泉武夫／著
著者名ヨミ	コイズミタケオ
出版者	岩波書店
出版年月	2008.7

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	中央図書館	児童開架	J612/ｺﾀ/	0600362033	児童	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000001876851
書誌種別	図書（児童）
書名	いのちをはぐくむ農と食
書名ヨミ	イノチオハグクムノウトショク
叢書名	岩波ジュニア新書
叢書番号	596
言語区分	日本語
著者名	小泉武夫／著
著者名ヨミ	コイズミタケオ
出版地	東京
出版者	岩波書店
出版年月	2008.7
本体価格	￥７８０
ISBN	978-4-00-500596-3
ISBN	4-00-500596-3
数量	6,178p
大きさ	18cm
分類記号	612.1
件名	日本－農業　食生活
学習件名	農業　食料問題　食料生産　食生活　地産地消
内容紹介	1年間に農業に就く後継者が5000人を割り、食料自給率も40%を割った。そんな日本の農と食に未来はあるのだろうか。各地で活性化策をアドバイスしてきた小泉先生が、再生へのカギをにぎる取り組みを紹介する。
著者紹介	1943年福島県生まれ。東京農業大学農学部醸造学科卒業。同大学教授。全国地産地消推進協議会会長(農水省)。専門は醸造学、食文化論。著書に「食と日本人の知恵」「発酵食品礼讃」など。

内容細目

No.	内容タイトル	内容著者１	内容著者２	内容著者３	内容著者４
1	1章日本の農業は崖っぷちにある
2	農業後継者が五〇〇〇人を割った/定年後にしたいこと/食料自給率が四〇%を割った/農は国民の生命線/大分県の例
3	2章食料生産を外国に委ねたら
4	日本の農業は死んだも同然か?/ストップされる可能性/日本だけに食料は入ってこない/安全が保証できない/異常気象の影響
5	3章農業を活性化するために-さまざまな取り組みから
6	立ち上がったプロフェショナル農業集団/おばちゃんたちが料理をする農民食堂/流通の新しいしくみをつくる/スーパーに泥つき野菜が並んだ/北海道の農産物の価値/休耕田で大豆をつくる/多収飼料米で自給率アップ/バイオエタノール/生ごみと水素エネルギー/農業高校生のネットワーク/まごの店/研修施設での学びの重要性/調理クラブ顧問は語る/高校生の思い
7	4章食べるものが変わった
8	平均寿命の県別順位/長寿の奄美大島・徳之島/五〇年間に変化したもの/小学生が給食で食べたいもの/日本人の民族食/ミネラル不足がもたらしていること/骨が弱くなった/肉ばかり食べていると/心の安定とミネラル/ミネラルの大切さ/魚と豆の大切さ
9	5章食べものを選ぶ基準
10	安い幕の内弁当の中身/食べものの選択基準がおかしい/手づくり弁当とコンビニ弁当/毎日三〇〇万人分を捨てている
11	6章地産地消と食育
12	自分の町が好きですか?/地産地消がもたらすもの/都賀町の給食/地元産食材への愛着/子どもたちの味覚があぶない/民族文化を学ぶ必要性/生ごみをどうするか/訪ねてみよう/農家の知恵で元気になれる
13	あとがき
14	資料
15	南国市の給食献立表(二〇〇七年六月)
16	都賀町の給食ひとくちメモ(二〇〇八年五月)