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書誌情報サマリ

書名

トウガラシ大全　

著者名 スチュアート・ウォルトン／著
著者名ヨミ スチュアート ウォルトン
出版者 草思社
出版年月 2019.9

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1 東部図書館一般開架61991/7/2102907839一般貸出中 可 ×

書誌詳細

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タイトルコード 1000100744857
書誌種別 図書
書名 トウガラシ大全　
書名ヨミ トウガラシ タイゼン
どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか
言語区分 日本語
著者名 スチュアート・ウォルトン／著 　 秋山 勝／訳
著者名ヨミ スチュアート ウォルトン　アキヤマ マサル
著者名原綴 Walton Stuart
出版地 東京
出版者 草思社
出版年月 2019.9
本体価格 ￥２０００
ISBN 978-4-7942-2414-9
ISBN 4-7942-2414-9
数量 311p
大きさ 19cm
分類記号 619.91
件名 とうがらし
注記 原タイトル:The devil's dinner
注記 文献:p309〜311
内容紹介 灼熱の赤道直下から寒冷の高地まで、トウガラシの食文化は世界中に広まっている。なぜ人はトウガラシに惹かれるのか? その種類、特徴、歴史、料理法、文化のすべてを紹介する。
著者紹介 イギリスの作家。人文学や食物史を中心に1990年代から執筆活動を始める。



内容細目

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