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書誌情報サマリ

書名

フードスケープ　

著者名 正田 智樹／著
著者名ヨミ ショウダ トモキ
出版者 学芸出版社
出版年月 2023.10

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架6147/1/1102713323一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000101104362
書誌種別 図書
書名 フードスケープ　
書名ヨミ フードスケープ
図解食がつくる建築と風景
言語区分 日本語
著者名 正田 智樹／著
著者名ヨミ ショウダ トモキ
出版地 京都
出版者 学芸出版社
出版年月 2023.10
本体価格 ￥３０００
ISBN 978-4-7615-2868-3
ISBN 4-7615-2868-3
数量 222p
大きさ 15×21cm
分類記号 614.7
件名 農村建築 　 農産製造 　 イタリア-農業 　 日本-農業
内容紹介 イタリアのワイン・生ハム・レモン・バルサミコ酢、日本の味噌・醬油・塩・日本酒等、16の生産現場を読み解く詳細図集。石積みの段々畑、風を呼込む櫓等、自然のリズムとともにある食がつくる建築と風景を図面と写真で解説。
著者紹介 千葉県生まれ。東京工業大学大学院建築学専攻修了。一級建築士。Slow Foodに登録されるイタリアの伝統的な食品を建築の視点から調査した。



内容細目

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