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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
西部図書館 | 一般開架 | 5964/5/ | 1102572477 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000100815619 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
南米野外料理アサード |
書名ヨミ |
ナンベイ ヤガイ リョウリ アサード |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
アディ・ビッターマン/著
フランツ・グレーシング/著
ユルゲン・ケルネッガー/著
レオ・グラードゥル/著
田中 ケン/監修
青木 柊/訳
|
著者名ヨミ |
アディ ビッターマン フランツ グレーシング ユルゲン ケルネッガー レオ グラードゥル タナカ ケン アオキ シュウ |
著者名原綴 |
Bittermann Adi Grössing Franz Kernegger Jürgen Gradl Leo |
出版地 |
東京 |
出版者 |
グラフィック社
|
出版年月 |
2020.7 |
本体価格 |
¥2900 |
ISBN |
978-4-7661-3444-5 |
ISBN |
4-7661-3444-5 |
数量 |
223p |
大きさ |
24cm |
分類記号 |
596.4
|
件名 |
料理(ラテン アメリカ)
|
注記 |
原タイトル:Asado |
内容紹介 |
薪や炭を使ってじっくりと肉を焼くアサードは、南米の典型的なグリルの手法。アサードクロスやグリルプレートを用いたグリル、ダッチオーブンで作る焼き物、地面に掘った穴を使う蒸し焼き料理など、野外で楽しむレシピを紹介。 |
著者紹介 |
グリル世界チャンピオン。料理学校で教鞭を執り、グリルの知識を広める。 |
内容細目
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