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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品工場の生産技術 

著者名 弘中 泰雅/著
著者名ヨミ ヒロナカ ヤスマサ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2020.8


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架58809/64/1102596129一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100829176
書誌種別 図書
書名 食品工場の生産技術 
書名ヨミ ショクヒン コウジョウ ノ セイサン ギジュツ
単位操作を理解して生産性を向上!
言語区分 日本語
著者名 弘中 泰雅/著
著者名ヨミ ヒロナカ ヤスマサ
出版地 東京
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2020.8
本体価格 ¥3000
ISBN 978-4-526-08078-4
ISBN 4-526-08078-4
数量 301p
大きさ 21cm
分類記号 588.09
件名 食品工業   生産性
注記 文献:p293
内容紹介 深刻な人手不足の食品製造業は機械化・自動化が望まれているが、衛生管理などの面から難しさがある。食品工場特有の事情を考慮した技術で生産性を向上させ、機械化・自動化を実現するノウハウを、豊富な事例と共に解説する。
著者紹介 鹿児島大学大学院水産研究科修了。農学博士(九州大学)。テクノバ株式会社代表取締役。日本生産管理学会理事。日本穀物科学会賞等受賞。著書に「食品工場の生産性2倍」など。



内容細目

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2020
588.09 588.09
食品工業 生産性
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