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書誌情報サマリ

書名

現代おさかな事典　

著者名 奥谷 喬司／監修
著者名ヨミ オクタニ タカシ
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年月 2024.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架6646/16/1102738645参考在庫 不可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000101148601
書誌種別 図書
書名 現代おさかな事典　
書名ヨミ ゲンダイ オサカナ ジテン
漁場から食卓まで
版表示 第2版
言語区分 日本語
著者名 奥谷 喬司／監修 　 石原 元／編集代表
著者名ヨミ オクタニ タカシ　イシハラ ハジメ
出版地 東京
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年月 2024.3
本体価格 ￥３８０００
ISBN 978-4-86043-890-6
ISBN 4-86043-890-6
数量 9,1489p
大きさ 27cm
分類記号 664.6
件名 魚類-辞典
内容紹介 日本の近海・沿岸・河川・湖沼に生息する魚介藻類279種を選択し、生物学・漁業・利用法などを点描画とともに解説。栽培漁業の歴史、日本と世界の水族館事情ほか、環境問題や和食などを取り上げた漁場と食卓の変遷も収録。



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