蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
美食のサピエンス史
|
著者名 |
ジョン・アレン/著
|
著者名ヨミ |
ジョン アレン |
出版者 |
羊土社
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出版年月 |
2020.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
西部図書館 | 一般開架 | 4985/330/ | 1102581663 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000100839169 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
美食のサピエンス史 |
書名ヨミ |
ビショク ノ サピエンスシ |
叢書名 |
PEAK books
|
叢書番号 |
PB05 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
ジョン・アレン/著
成広 あき/訳
|
著者名ヨミ |
ジョン アレン ナスヒロ アキ |
著者名原綴 |
Allen John S. |
出版地 |
東京 |
出版者 |
羊土社
|
出版年月 |
2020.10 |
本体価格 |
¥2200 |
ISBN |
978-4-7581-1214-7 |
ISBN |
4-7581-1214-7 |
数量 |
305,28p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
498.5
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件名 |
食生活-歴史
脳
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注記 |
原タイトル:The omnivorous mind |
内容紹介 |
ヒトはなぜ「サクサク」「パリパリ」に魅せられるのか? 肥満とダイエット、その両極端の根っことは? 脳科学・進化学・人類学・文化史を駆使して、縦横無尽に「食とヒト」を語る。 |
著者紹介 |
人類学者。南カリフォルニア大学のドーンサイフ認知神経科学イメージング研究所研究員。研究テーマはヒトの脳構造と進化。 |
内容細目
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