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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

美食のサピエンス史 

著者名 ジョン・アレン/著
著者名ヨミ ジョン アレン
出版者 羊土社
出版年月 2020.10


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架4985/330/1102581663一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100839169
書誌種別 図書
書名 美食のサピエンス史 
書名ヨミ ビショク ノ サピエンスシ
叢書名 PEAK books
叢書番号 PB05
言語区分 日本語
著者名 ジョン・アレン/著   成広 あき/訳
著者名ヨミ ジョン アレン ナスヒロ アキ
著者名原綴 Allen John S.
出版地 東京
出版者 羊土社
出版年月 2020.10
本体価格 ¥2200
ISBN 978-4-7581-1214-7
ISBN 4-7581-1214-7
数量 305,28p
大きさ 19cm
分類記号 498.5
件名 食生活-歴史  
注記 原タイトル:The omnivorous mind
内容紹介 ヒトはなぜ「サクサク」「パリパリ」に魅せられるのか? 肥満とダイエット、その両極端の根っことは? 脳科学・進化学・人類学・文化史を駆使して、縦横無尽に「食とヒト」を語る。
著者紹介 人類学者。南カリフォルニア大学のドーンサイフ認知神経科学イメージング研究所研究員。研究テーマはヒトの脳構造と進化。



内容細目

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2020
498.5 498.5
食生活-歴史 脳
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