検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	歴史ごはん　第2巻
著者名	永山久夫／監修
著者名ヨミ	ナガヤマヒサオ
出版者	くもん出版
出版年月	2019.2

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	中央図書館	児童開架	J383/ﾚｷ/2	0600601286	児童	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000100690260
書誌種別	図書（児童）
書名	歴史ごはん　第2巻
巻次(漢字)	第2巻
書名ヨミ	レキシゴハン
	食事から日本の歴史を調べる
各巻書名	平安〜鎌倉〜室町時代の食事
言語区分	日本語
著者名	永山久夫／監修　山本博文／監修
著者名ヨミ	ナガヤマヒサオ　ヤマモトヒロフミ
出版地	東京
出版者	くもん出版
出版年月	2019.2
本体価格	￥２８００
ISBN	978-4-7743-2774-7
ISBN	4-7743-2774-7
数量	47p
大きさ	28cm
分類記号	383.81
件名	食生活-歴史　食物-歴史
各巻件名	日本-歴史-平安時代
学習件名	日本史　食生活　食物　平安時代　紫式部　貴族　料理　食事作法　仏教　年中行事　鎌倉時代　源/頼朝　武士　農業　商業　禅宗　精進料理　だし汁　室町時代　徳川/家康　織田/信長　農民　経済　輸送
内容紹介	昔の日本に暮らした人たちのごはんをビジュアルに紹介。第2巻は、食事までも身分と形式にしばられていた平安時代から、武士が活躍する鎌倉・室町時代までのごはんを収録。当時のごはんのレシピも掲載する。
目次タイトル	はじめに
	第1章平安時代の食から見る歴史
	平安時代の歴史ごはん変化の少ない貴族の食事紫式部のふだんのごはん　貴族は「食べたい」と思ってはだめ　見るだけになった「大饗料理」　食べ方までちがった庶民のごはん　仏教がくらしにもたらした影響　貴族社会に変化が起こる　●現代にも続く平安時代の行事
	第2章鎌倉時代の食から見る歴史
	鎌倉時代の歴史ごはんぜいたくをせず、強い体をつくる源頼朝の質素なごはん　食事で武士の心がまえを示す　農業が大きく発展する　物の売り買いが広がる　新しく伝わった禅宗がもたらしたもの　精進料理が和食の基礎をつくった
	第3章室町時代の食から見る歴史
	室町時代の歴史ごはん織田信長が徳川家康をもてなしたごちそう　ぜいたくをきわめた本膳料理　“どのように食べるか”も重視　日本文化の基礎がかたまる　生産性が上がり、農民が力をつける　経済の発達と文化の広がり　戦のときの食事