蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
豆腐の文化史
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| 著者名 |
原田 信男/著
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| 著者名ヨミ |
ハラダ ノブオ |
| 出版者 |
岩波書店
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| 出版年月 |
2023.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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| 1 |
中央図書館 | 一般開架 | 38381/123/ | 0106857080 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000101125242 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
豆腐の文化史 |
| 書名ヨミ |
トウフ ノ ブンカシ |
| 叢書名 |
岩波新書 新赤版
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| 叢書番号 |
1999 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
原田 信男/著
|
| 著者名ヨミ |
ハラダ ノブオ |
| 出版地 |
東京 |
| 出版者 |
岩波書店
|
| 出版年月 |
2023.12 |
| 本体価格 |
¥1100 |
| ISBN |
978-4-00-431999-3 |
| ISBN |
4-00-431999-3 |
| 数量 |
8,236,22p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
383.81
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| 件名 |
豆腐-歴史
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| 注記 |
文献:巻末p1〜6 |
| 内容紹介 |
昔から広く日本で愛されてきた豆腐。それはいつ、どこで誕生し、どのように受容されてきたのか。食文化史研究の第一人者が、文献史料の博捜に加え、日本各地をたずね歩き、豆腐の魅力を歴史的・文化的に描き出す。 |
| 著者紹介 |
栃木県宇都宮市生まれ。国士舘大学名誉教授。京都府立大学客員教授。和食文化学会会長。「江戸の料理史」でサントリー学芸賞、「歴史のなかの米と肉」で小泉八雲賞受賞。 |
内容細目
| No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
| 1 |
情報がつくる世界史 |
南塚 信吾/著 |
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| 2 |
写本が伝える世界認識 |
大塚 修/著 |
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| 3 |
世界図はめぐる |
応地 利明/著 |
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| 4 |
地図屛風に見る世界像 |
三好 唯義/著 |
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| 5 |
書籍がつなぐ世界 |
杉田 英明/著 |
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| 6 |
書籍商としての長崎屋 |
片桐 一男/著 |
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| 7 |
近代的新聞の可能性と拘束性 |
加藤 裕治/著 |
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| 8 |
新聞の世界的ネットワーク |
澤田 望/著 |
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| 9 |
イギリスのイラスト紙・誌が見せた一九世紀の世界 |
東田 雅博/著 |
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| 10 |
世界をつなぐ郵便制度 |
星名 定雄/著 |
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| 11 |
反奴隷制運動の情報ネットワークとメディア戦略 |
並河 葉子/著 |
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| 12 |
海底ケーブルと情報覇権 |
有山 輝雄/著 |
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| 13 |
通信社の世界史 |
里見 脩/著 |
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| 14 |
アメリカの政府広報映画が描いた冷戦世界 |
土屋 由香/著 |
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| 15 |
サイゴンの最も長い日 |
生井 英考/著 |
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| 16 |
衛星テレビのつくる世界史 |
隅井 孝雄/著 |
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| 17 |
インターネットとモバイル革命 |
大森 義行/著 |
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関連資料
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