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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
西部図書館 | 一般書庫 | 49315/53/ | 1102193170 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000002021629 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食品由来感染症と食品微生物 |
書名ヨミ |
ショクヒン ユライ カンセンショウ ト ショクヒン ビセイブツ |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
仲西 寿男/監修
丸山 務/監修
|
著者名ヨミ |
ナカニシ トシオ マルヤマ ツトム |
出版地 |
東京 |
出版者 |
中央法規出版
|
出版年月 |
2009.10 |
本体価格 |
¥20000 |
ISBN |
978-4-8058-3228-8 |
ISBN |
4-8058-3228-8 |
数量 |
616p |
大きさ |
27cm |
分類記号 |
493.157
|
件名 |
食中毒
感染症
|
注記 |
布装 |
内容紹介 |
食品由来病原微生物全般についての最新知識を、写真、図表、チャートを多用しながら紹介。病原菌ごとに食品汚染を疫学と生態の項目で詳しく記述し、感染症の臨床症状、発病機序は簡潔に説明する。検査体制と検査法にも触れる。 |
内容細目
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