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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	食農と林業のバリューチェーン
著者名	斎藤修／著
著者名ヨミ	サイトウオサム
出版者	農林統計出版
出版年月	2021.10

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	西部図書館	一般開架	61146/6/	1102630463	一般	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000100932609
書誌種別	図書
書名	食農と林業のバリューチェーン
書名ヨミ	ショクノウトリンギョウノバリューチェーン
	直売所・産業クラスター・地域再生
言語区分	日本語
著者名	斎藤修／著
著者名ヨミ	サイトウオサム
出版地	東京
出版者	農林統計出版
出版年月	2021.10
本体価格	￥３６００
ISBN	978-4-89732-444-9
ISBN	4-89732-444-9
数量	11,311p
大きさ	22cm
分類記号	611.46
件名	農産物市場　林産物　農商工連携　直売
内容紹介	直売所や道の駅でみられる公共セクターと民間セクターとの連携、木材サプライチェーンとバイオエネルギーを核とした山村・林業振興…。農林業の再編戦略を、フードシステムやバリューチェーンの視点から解明する。
著者紹介	1951年埼玉県生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。昭和女子大学客員教授。
目次タイトル	序章食農と林業のバリューチェーン
	1 基本的視点　2 各章の課題と背景の構図
	第1章 JA直売所と道の駅の新たな公共とビジネスモデル
	1 はじめに　2 背景と課題の構図　3 JA直売所の課題と戦略　4 道の駅の特異性と戦略　5 むすび
	補論道の駅とJA直売所の経営システムの新展開
	1 基本的視点　2 道の駅の企業形態の転換　3 道の駅の経営の革新と地域マネジメント　4 JA直売所の経営システムの革新　5 むすび
	第2章十勝地域の食料産業クラスターとイノベーションをめぐる戦略と課題
	1 十勝地域におけるSDGsと課題の位置づけ　2 イノベーションをめぐるクラスターとプラットフォームの論理　3 戦略の構築をめぐる課題　4 小麦・パンとナチュラルチーズの品質向上とブランド管理　5 小麦と甜菜の製品開発とチェーン形成の可能性　6 統合化とバリューチェーンの形成　7 畜産バイオマスとエネルギー自給の拡大　8 コントラクトと連携の深化　9 十勝型の産業クラスターの成果と評価
	補論フードシステムの視点と北海道農業の革新
	1 フードシステムの視点と北海道農業　2 フードシステムの視点として地域産業クラスターと提携の課題　3 取引関係と投資戦略をめぐる新たな視点　4 コントラクト方式の新展開　5 むすび
	第3章中山間地の小規模自治体における地域再生の戦略
	1 理論的課題と手法　2 上勝町における農業の転換と第3セクターの役割　3 西粟倉村における自治体とローカルベンチャーの役割　4 上野村における自治体主導のイノベーションと地域再生　5 むすび
	第4章木材サプライチェーンの革新と資源管理
	1 基本的視点　2 産業組織論的接近　3 ハウスメーカーとプレカットメーカーの寡占化と流通システム　4 木材加工メーカーの寡占化と経営戦略　5 木質バイオマスプラントの活用と資源循環　6 むすびに代えて
	補論農業と林業の提携条件-新たな「紐帯」を求めて
	1 基本的視点　2 畜産の草地的利用と土地利用の調整　3 林業とキノコ生産の転換　4 木質バイオマスエネルギーの地域的利用と施設園芸での導入　5 むすび