蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
プロのための調味料図鑑
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出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2017.8 |
この資料に対する操作
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
西部図書館 | 一般開架 | 5886/19/ | 1102502991 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000100545658 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
プロのための調味料図鑑 |
書名ヨミ |
プロ ノ タメ ノ チョウミリョウ ズカン |
|
トップシェフ&スペシャリストが教える調味料選び |
叢書名 |
柴田書店MOOK
|
言語区分 |
日本語 |
出版地 |
東京 |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2017.8 |
本体価格 |
¥2600 |
ISBN |
978-4-388-80870-0 |
ISBN |
4-388-80870-0 |
数量 |
204p |
大きさ |
28cm |
分類記号 |
588.6
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件名 |
調味料
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内容紹介 |
業務用調味料850アイテムの最新カタログ。塩、醬油、砂糖・甘味料、酢、味噌、植物性オイル、スパイス・香辛料など、カテゴリー別に、味の特徴を解説する。トップシェフ&スペシャリストが教える調味料選びやレシピも収録。 |
内容細目
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