蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
西部図書館 | 一般開架 | 6862/53/ | 1102635325 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000100949026 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
鉄道の食事の歴史物語 |
書名ヨミ |
テツドウ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ |
|
蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
ジェリ・クィンジオ/著
大槻 敦子/訳
|
著者名ヨミ |
ジェリ クィンジオ オオツキ アツコ |
著者名原綴 |
Quinzio Jeri |
出版地 |
東京 |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2021.12 |
本体価格 |
¥2000 |
ISBN |
978-4-562-05980-5 |
ISBN |
4-562-05980-5 |
数量 |
297p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
686.2
|
件名 |
鉄道-歴史
料理-歴史
飲食店-歴史
|
注記 |
原タイトル:Food on the rails |
注記 |
文献:p290〜297 |
内容紹介 |
タルト、サンドイッチ、牡蠣、ウミガメスープ、アイスクリーム…。駅舎で買う簡素な軽食から、豪華な食堂車での温かな特別料理へ。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を解説する。レシピも掲載。 |
著者紹介 |
食の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。2010年度国際料理専門家協会(IACP)の料理史賞を受賞。著書に「図説デザートの歴史」など。 |
内容細目
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
前のページへ