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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

機能性ペプチドの開発最前線 

著者名 有原 圭三/監修
著者名ヨミ アリハラ ケイゾウ
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2022.1


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架46425/3/1102641108一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100954028
書誌種別 図書
書名 機能性ペプチドの開発最前線 
書名ヨミ キノウセイ ペプチド ノ カイハツ サイゼンセン
叢書名 食品シリーズ
版表示 普及版
言語区分 日本語
著者名 有原 圭三/監修
著者名ヨミ アリハラ ケイゾウ
出版地 東京
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2022.1
本体価格 ¥4300
ISBN 978-4-7813-1583-6
ISBN 4-7813-1583-6
数量 8,240p
大きさ 26cm
分類記号 464.25
件名 ペプチド
内容紹介 食品・化粧品・ペットフードに利用される機能性ペプチド。機能性ペプチドの科学と利用について多方面から論じ、各分野での開発動向を詳述するとともに、製品開発事例なども紹介する。



内容細目

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2022
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