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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ　温度編
著者名	露久保美夏／[著]
著者名ヨミ	ツユクボミカ
出版者	偕成社
出版年月	2023.3

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	中央図書館	児童書庫Ｃ	J596/ﾂﾐ/	0600676133	児童	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000101058691
書誌種別	図書（児童）
書名	キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ　温度編
巻次(漢字)	温度編
書名ヨミ	キッチンラボドウシテソウナルジッケンレシピ
各巻書名	冷凍卵でふたごの目玉焼き
言語区分	日本語
著者名	露久保美夏／[著]
著者名ヨミ	ツユクボミカ
出版地	東京
出版者	偕成社
出版年月	2023.3
本体価格	￥２８００
ISBN	978-4-03-525630-4
ISBN	4-03-525630-4
数量	47p
大きさ	28cm
分類記号	596
件名	料理
学習件名	料理　温度　理科実験　あめ(飴)　寒天　紅茶　チョコレート　チーズ　米　卵　こんにゃく　冷凍　しょうが　プリン　酵素　アイスクリーム　じゃがいも　甘酒　パイ(菓子)　熱
内容紹介	実験を通して、自分にとっての新たな「おいしい」に出会おう! 「温度」に注目し、そのはたらきを知ることができるレシピを紹介。解説ページも充実。『朝日小学生新聞』連載をもとに単行本化。
著者紹介	東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士(学術)。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも活躍。
目次タイトル	はじめにキッチンラボへようこそ!
	この本のつかい方実験のコツ守ってほしいこと
	温度で変身3色べっこうあめ
	はじける! 炭酸寒天ゼリー
	クリスタルアイスティー
	重曹でさくさくエアインチョコ
	手作りストリングチーズ
	玄米でポップライス
	冷凍卵でふたごの目玉焼き
	冷凍こんにゃくのいためもの
	しょうがでマジックミルクプリン
	塩の力でアイスクリーム
	なめらかマッシュポテトともっちりいももち
	お米であまざけ
	ざくざくパイ
	特集
	加熱調理器具のしくみ　もとにもどる? もどらない? あたためたり、冷やしたり　こおらせて作る保存食　酵素と温度　なにがこおるかな?　温度と味　加熱のいろいろ
	さくいん
	おとなのかたへ