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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	西部図書館	一般開架	6872/8/	1102641396	一般	在庫	可	○

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000100958099
書誌種別	図書
書名	空と宇宙の食事の歴史物語
書名ヨミ	ソラトウチュウノショクジノレキシモノガタリ
	気球、旅客機からスペースシャトルまで
言語区分	日本語
著者名	リチャード・フォス／著　浜本隆三／訳　藤原崇／訳
著者名ヨミ	リチャードフォス　ハマモトリュウゾウ　フジワラタカシ
著者名原綴	Foss Richard
出版地	東京
出版者	原書房
出版年月	2022.2
本体価格	￥２０００
ISBN	978-4-562-05982-9
ISBN	4-562-05982-9
数量	341p
大きさ	19cm
分類記号	687.2
件名	航空輸送-歴史　料理-歴史
注記	原タイトル:Food in the air and space
注記	文献:p338〜341
内容紹介	長時間の飛行機の旅では、限られた空間で調理、配膳された魅力的な機内食が振舞われる。戦闘時や宇宙では手軽でおいしく栄養のある食事が欠かせない。絶え間ない技術開発に支えられている空での食事の変遷を追う。レシピ付き。
著者紹介	南カリフォルニアの料理史家協会の評議員、およびアメリカ・カクテル博物館とSoFAB協会のカリフォルニア代表の学芸員を務める。著書に「ラム酒の歴史」がある。