蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報サマリ
| 書名 |
植物油の政治経済学
|
| 著者名 |
平賀 緑/著
|
| 著者名ヨミ |
ヒラガ ミドリ |
| 出版者 |
昭和堂
|
| 出版年月 |
2019.3 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
| 1 |
東部図書館 | 一般開架 | 6113/77/ | 2102889365 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000100704022 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
植物油の政治経済学 |
| 書名ヨミ |
ショクブツユ ノ セイジ ケイザイガク |
|
大豆と油から考える資本主義的食料システム |
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
平賀 緑/著
|
| 著者名ヨミ |
ヒラガ ミドリ |
| 出版地 |
京都 |
| 出版者 |
昭和堂
|
| 出版年月 |
2019.3 |
| 本体価格 |
¥4800 |
| ISBN |
978-4-8122-1810-5 |
| ISBN |
4-8122-1810-5 |
| 数量 |
12,234p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
611.3
|
| 件名 |
食糧問題
植物油
|
| 注記 |
文献:p219〜234 |
| 内容紹介 |
資本主義的発展に伴う「食」の変容を明らかにするための一考察。現在の食生活に欠かせない植物油と大豆に注目し、日本の近代的食料システムの形成過程を政治経済学的アプローチにより解明する。 |
| 著者紹介 |
1971年生まれ。広島県出身。ロンドン市立大学修士(食料栄養政策)、京都大学博士(経済学)を取得。植物油を中心に食料システムを政治経済学的アプローチから研究。 |
| 目次タイトル |
序章 資本主義的食料システムを考える |
|
1 なぜ植物油に注目するのか 2 農業・食料への政治経済学的アプローチ 3 フードレジームの枠組みに日本を位置づける 4 本書の課題と研究方法 5 本書の構成 |
|
第1章 日本の近代的国家建設と製油産業の成立 |
|
1 植物油の前史 2 満洲への進出と大豆経済への参入 3 輸入原料と近代的製油産業 4 大豆の国際貿易の発展 5 考察 |
|
第2章 油脂産業の発展と油粕・植物油の用途拡大 |
|
1 先行研究と時代背景 2 近代におけるナタネ油の市場開拓 3 大豆粕と大豆油の用途拡大と新たな市場開拓 4 硬化油と総合的な油脂加工産業への発展 5 財閥・商社による食材産業の支配 6 石油化学工業発展前の軍需と植物油の関係 7 考察 |
|
第3章 米国産大豆による製油産業の再建 |
|
1 戦時統制による油脂産業の一元化 2 米国産大豆を活かした戦後の再建 3 米国産大豆による植物油の供給増加 4 食品コンビナート構想 5 考察 |
|
第4章 食用油の需要拡大を促した構造 |
|
1 戦後日本における植物油の急増 2 日本側主体による油脂の消費増進キャンペーン 3 関連産業による大口需要増加の構造 4 総合商社によるインテグレーションの展開 5 考察 |
|
終章 資本主義による「食」の変容 |
|
1 本書の要約 2 資本主義的発展に伴う「食」の変容 3 今後の研究課題 |
内容細目
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
田中 祐介 柿本 真代 河内 聡子 鬼頭 篤史 志良堂 正史 竹内 瑞穂 堤 ひろゆき 徳山 倫子 大木 志…
日本軍慰安婦
吉見 義明/著
焼跡からのデモクラシー : 草の…下
吉見 義明/著
焼跡からのデモクラシー : 草の…上
吉見 義明/著
世界を配給する人びと : 遠いとこ…
アーヤ藍/編著,…
児童雑誌の誕生
柿本 真代/[著…
島崎藤村短篇集
島崎 藤村/[著…
職業作家の生活と出版環境 : 日記…
和田 敦彦/編,…
不知火海沿岸
水上 勉/著,大…
徳田秋聲と「文学」 : 可能性とし…
大木 志門/著
無縁の花
水上 勉/著,大…
買春する帝国 : 日本軍「慰安婦」…
吉見 義明/著
水上勉の時代
大木 志門/編,…
「私」から考える文学史 : 私小説…
井原 あや/編,…
マーシャル、父の戦場 : ある日本…
大川 史織/編
時代を駆ける : 吉田得子日記2
吉田 得子/[著…
日記文化から近代日本を問う : 人…
田中 祐介/編,…
徳田秋聲
紅野 謙介/編,…
<変態>二十面相 : もうひとつの…
竹内 瑞穂/編,…
徳田秋聲の昭和 : 更新される「自…
大木 志門/著
親なき家の片づけ日記-信州坂北にて
島 利栄子/文,…
「変態」という文化 : 近代日本の…
竹内 瑞穂/著
焼跡からのデモクラシー : 草の…下
吉見 義明/著
焼跡からのデモクラシー : 草の…上
吉見 義明/著
時代を駆ける : 吉田得子日…[1]
吉田 得子/[著…
東京裁判-性暴力関係資料
吉見 義明/監修
手紙が語る戦争
女性の日記から学…
母の早春賦 : 短かすぎた看とり日…
島 利栄子/著
毒ガス戦と日本軍
吉見 義明/著
戦時下の母 : 「大島静日記」10…
島 利栄子/著
日記拝見!
島 利栄子/著
聞き書き木更津の女たち
木更津女性史研究…
日本軍慰安婦 : 共同研究
吉見 義明/編著…
従軍慰安婦
吉見 義明/著
従軍慰安婦
吉見 義明/著
ほろ苦い勝利 : 戦後日系カナダ人…
マリカ・オマツ/…
キッチンの窓から : 聞き書き10…
島 利栄子/著
従軍慰安婦資料集
吉見 義明/編集…
千葉はたらく女
島 利栄子/著
山国からやってきた海苔商人 : 知…
島 利栄子/著
山国からやってきた海苔商人
島利栄子 著
前へ
次へ
前のページへ