蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
イタリア菓子
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| 著者名 |
藤田 統三/著
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| 著者名ヨミ |
フジタ モトゾウ |
| 出版者 |
柴田書店
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| 出版年月 |
2013.1 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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| 1 |
西部図書館 | 一般開架 | 59665/7/ | 1102325654 | 一般 | 返却回送中 | 可 |
× |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000100021079 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
イタリア菓子 |
| 書名ヨミ |
イタリア ガシ |
|
ベーシックをきわめる |
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
藤田 統三/著
|
| 著者名ヨミ |
フジタ モトゾウ |
| 出版地 |
東京 |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2013.1 |
| 本体価格 |
¥3200 |
| ISBN |
978-4-388-06158-7 |
| ISBN |
4-388-06158-7 |
| 数量 |
175p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.65
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| 件名 |
菓子
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| 内容紹介 |
タルト&ケーキ、パイ&シュー&揚げ菓子、発酵生地の焼き菓子、クッキー&ビスケット、デザート&氷菓…。シンプルで素材の力強さを感じられる、イタリア菓子のレシピをプロセス写真入りで紹介する。 |
| 著者紹介 |
1970年大阪市生まれ。大阪あべの辻製菓専門学校でフランス菓子を学ぶ。たねやグループのイタリア菓子専門店「ソルレヴァンテ」取締役シェフパティシエ。 |
内容細目
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