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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	戦間期日本の水産物流通
著者名	高宇／著
著者名ヨミ	コウウ
出版者	日本経済評論社
出版年月	2009.12

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	中央図書館	一般書庫	6614/7/	0106169672	一般	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000002037587
書誌種別	図書
書名	戦間期日本の水産物流通
書名ヨミ	センカンキニホンノスイサンブツリュウツウ
言語区分	日本語
著者名	高宇／著
著者名ヨミ	コウウ
出版地	東京
出版者	日本経済評論社
出版年月	2009.12
本体価格	￥５８００
ISBN	978-4-8188-2018-0
ISBN	4-8188-2018-0
数量	4,329p
大きさ	22cm
分類記号	661.4
件名	水産物　流通
注記	文献:p323～325
内容紹介	政府の主導した水産物供給政策、冷凍・冷蔵技術と製氷・冷蔵企業の経営、日魯漁業の塩魚の「計画的な流通事業」、日本水産の「水産工業化」戦略という4つの相互に関連する問題を検討する。
著者紹介	1957年中国生まれ。立教大学大学院経営学研究科経営学博士課程修了。中国山西大学教授、立教大学兼任講師。

内容細目

No.	内容タイトル	内容著者１	内容著者２	内容著者３	内容著者４
1	序章課題と構成
2	1 研究史の整理と本書の課題
3	2 本書の構成
4	第1章 1920年代における水産物の輸送問題
5	はじめに
6	1 水産物輸送と鉄道
7	2 鉄道運賃問題の発生
8	3 小運送問題の解決と特別小口扱制度
9	4 運賃等級制度の改正
10	5 運賃等級改正後の水産物輸送
11	小括
12	第2章中央卸売市場の設立と資本制漁業企業
13	はじめに
14	1 早期の資本制漁業と流逓問屋
15	2 第二次日本水産と京都市中央卸売市場の設立
16	3 大阪魚株式会社の設立と共同漁業グループ
17	4 林兼商店と中央卸売市場
18	5 大阪市中央卸売市場成立後の第二次日本水産
19	小括
20	第3章 1920年代の水産物冷蔵流通の構想と実践
21	はじめに
22	1 事業計画と創業
23	2 営業状況と事業規模
24	3 会社組織と資金調達
25	4 事業破綻と資産処理
26	小括
27	第4章食料品供給環境の変化と製氷・冷蔵企業
28	はじめに
29	1 日東製氷の発展と戦略転換
30	2 日東製氷の経営
31	3 漁業用氷市場の変化
32	4 価格政策の崩壊
33	5 冷蔵市場の変化と帝国冷蔵の困窮
34	6 戸畑冷蔵の追撃
35	小括
36	第5章日魯漁業の塩魚製品の開発と大量生産
37	はじめに
38	1 葛原冷蔵の主要資産の買収
39	2 設備のフル利用へ
40	3 新製品の開発と産地冷蔵設備
41	4 製品開発の選択と集中
42	小括
43	第6章日魯漁業の「計画的な流通事業」の展開
44	はじめに
45	1 北洋における塩魚取引の特徴
46	2 全国販売網の構築
47	3 価格維持と「計画的流通」
48	4 高級塩魚の輸出および産地値崩れの防止
49	5 統制経済と販社
50	小括
51	第7章漁業経営環境の変化と戸畑冷蔵の設立
52	はじめに
53	1 冷蔵技術の導入まで
54	2 戸畑冷蔵の設立
55	3 漁業根拠地の移転
56	小括
57	第8章共同漁業の「水産工業化」戦略の展開
58	はじめに
59	1 水産工業化のビジョン
60	2 加工技術の開発
61	3 総合加工基地の展開
62	4 市場開拓
63	5 市場向けの生産
64	小括
65	第9章日本水産の事業統合と再編
66	はじめに
67	1 「水産工業」再編戦略
68	2 投資の切り離し
69	3 事業会社の合併
70	4 水産事業の再構成
71	小括
72	終章水産物供給体制の変容