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書誌情報サマリ

書名

これだけは知っておきたい!「食品成分表」と「栄養計算」のきほん　

著者名 渡邊 智子／著
著者名ヨミ ワタナベ トモコ
出版者 講談社
出版年月 2023.9

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架49851/66/1102732089一般貸出中 可 ×

書誌詳細

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タイトルコード 1000101103611
書誌種別 図書
書名 これだけは知っておきたい!「食品成分表」と「栄養計算」のきほん　
書名ヨミ コレダケ ワ シッテ オキタイ ショクヒン セイブンヒョウ ト エイヨウ ケイサン ノ キホン
言語区分 日本語
著者名 渡邊 智子／著
著者名ヨミ ワタナベ トモコ
出版地 東京
出版者 講談社
出版年月 2023.9
本体価格 ￥２０００
ISBN 978-4-06-533436-2
ISBN 4-06-533436-2
数量 6,137p
大きさ 26cm
分類記号 498.51
件名 食品 　 栄養
注記 文献:p135
内容紹介 パンは穀類か、菓子類か? 酒はし好飲料か、調味料か? 適切な栄養計算や食育への活用のため、食品成分表に記載されている情報を、イラストや図表とともに楽しくわかりやすく解説する。確認用の演習問題付き。
著者紹介 共立女子大学家政学部食物学科卒業。学校法人食糧学院東京栄養食糧専門学校校長、千葉県立保健医療大学名誉教授、産業栄養指導者会会長。著書に「和食と健康」など。



内容細目

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