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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	食べもののひみつ　4
著者名	「食べもののひみつ」編集室／[編]
著者名ヨミ	タベモノノヒミツヘンシュウシツ
出版者	理論社
出版年月	2022.12

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	中央図書館	児童開架	J619/ﾀﾍ/4	0600672199	児童	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000101037777
書誌種別	図書（児童）
書名	食べもののひみつ　4
巻次(漢字)	4
書名ヨミ	タベモノノヒミツ
各巻書名	すがたをかえる牛乳
言語区分	日本語
著者名	「食べもののひみつ」編集室／[編]
著者名ヨミ	タベモノノヒミツヘンシュウシツ
出版地	東京
出版者	理論社
出版年月	2022.12
本体価格	￥３０００
ISBN	978-4-652-20508-2
ISBN	4-652-20508-2
数量	47p
大きさ	27cm
分類記号	619
件名	農産製造　食品
各巻件名	牛乳
学習件名	牛乳　農産製造　食品　乳製品　バター　チーズ　ヨーグルト　乳酸菌　飲み物
内容紹介	バター、チーズ、ヨーグルト…。みんな牛乳からできている! 牧場の工房などを取材し、牛乳が姿を変えていく過程を写真で紹介する。光村図書・国語3年「すがたをかえる大豆」「食べもののひみつ教えます」に対応。
目次タイトル	・わたしたちのくらしと牛乳
	牛乳はいろいろなものにすがたをかえる
	・牛乳のきほん
	牛乳ってなに?　牛乳のしゅるい　食べ方のくふう　◆すがたをかえる牛乳　牛乳コラム乳を長もちさせるため乳製品が生まれた
	・すがたをかえるところを見てみよう(1)
	牛乳がバターにへんしん!　(1)クリームを取り出す　(2)乳酸菌を入れる　(3)かくはんする　(4)型につめる・切る　◆すがたをかえる脱脂乳
	・すがたをかえるところを見てみよう(2)
	牛乳がチーズにへんしん!　(1)乳酸菌を入れる　(2)酵素でかためる　(3)水分をぬく　(4)型につめる　(5)カビかけ・じゅく成　◆ナチュラルチーズってなに?　◆こんなにたくさん! ナチュラルチーズいろいろ　◆はっ酵乳の代表! ヨーグルトと乳酸菌
	・全国の牛乳の食べもの
	ご当地ドリンク　バター　チーズ　ヨーグルト
	・国によって食べ方いろいろ
	世界の牛乳&乳製品料理
	・まだある!
	牛乳の使いみちいろいろ