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書誌情報サマリ

書名

食の歴史　

著者名 ウィリアム・シットウェル／著
著者名ヨミ ウィリアム シットウェル
出版者 柊風舎
出版年月 2016.1

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般開架3838/115/2102735153一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000100344339
書誌種別 図書
書名 食の歴史　
書名ヨミ ショク ノ レキシ
100のレシピをめぐる人々の物語
言語区分 日本語
著者名 ウィリアム・シットウェル／著 　 栗山 節子／訳
著者名ヨミ ウィリアム シットウェル　クリヤマ セツコ
著者名原綴 Sitwell William
出版地 東京
出版者 柊風舎
出版年月 2016.1
本体価格 ￥６５００
ISBN 978-4-86498-033-3
ISBN 4-86498-033-3
数量 7,521,9p
大きさ 21cm
分類記号 383.8
件名 食生活-歴史
注記 原タイトル:A history of food in 100 recipes
注記 文献:巻末p6〜9
内容紹介 4千年前のエジプトの素朴なパンから、中世、近世、近代の料理を経て、テレビの料理番組やアプリのレシピにいたるまで。食物史を彩る人々とその時代背景を種種の文献から読み解き、食にまつわる興味深い旅へと案内する。
著者紹介 新聞記者を経て、編集者。雑誌の編集のかたわら、他のさまざまな雑誌や新聞に食物に関する記事を寄稿し、テレビにも進出。食物批評家及び司会者として種々の番組に出演。



内容細目

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