蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
食生活のソーシャルイノベーション
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著者名 |
田中 浩子/編著
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著者名ヨミ |
タナカ ヒロコ |
出版者 |
晃洋書房
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出版年月 |
2020.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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1 |
西部図書館 | 一般開架 | 4985/331/ | 1102591660 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000100857423 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食生活のソーシャルイノベーション |
書名ヨミ |
ショクセイカツ ノ ソーシャル イノベーション |
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2050年の食をめぐる暮らし・地域・社会 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
田中 浩子/編著
|
著者名ヨミ |
タナカ ヒロコ |
出版地 |
京都 |
出版者 |
晃洋書房
|
出版年月 |
2020.12 |
本体価格 |
¥2600 |
ISBN |
978-4-7710-3424-2 |
ISBN |
4-7710-3424-2 |
数量 |
7,261p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
498.5
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件名 |
食生活
食糧問題
日本-人口
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内容紹介 |
人口減少と社会を取り巻く変化のなか、生活における「食」に着目。複数の研究領域から課題を明らかにし、食生活に伴うさまざまな「質」の向上を図るためのソーシャルイノベーションを提案する。 |
著者紹介 |
1965年生まれ。立命館大学大学院経営学研究科博士課程後期課程修了。同大学食マネジメント学部副学部長・教授。博士(経営学)。 |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
2050年の食生活を支えるしくみ創り |
田中 浩子/著 |
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2 |
2050年に向けた健康づくりの課題 |
保井 智香子/著 |
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3 |
新たな食生活デザインによる健康 |
小椋 真理/著 |
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4 |
配慮が必要な食に関する環境整備の課題 |
東山 幸恵/著 |
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5 |
「食の豊かさ」における住環境の視点からの一考察 |
石田 由美子/著 |
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6 |
食環境の整備をまちづくりの視点から考える |
本田 智巳/著 |
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7 |
未来を育む食と農のエコシステムとは何か |
吉川 成美/著 |
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8 |
「共食」を起点にした地域コモンズの構築 |
百武 ひろ子/著 |
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9 |
食の未来 |
南 直人/著 |
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10 |
食品企業の経営戦略とソーシャルイノベーション |
肥塚 浩/著 |
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11 |
フードサービス業における雇用課題 |
小沢 道紀/著 |
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12 |
内食・中食・外食の時間配分と支出配分 |
谷垣 和則/著 |
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13 |
食を巡るソーシャル・イノベーションとライフ・イノベーション |
宮内 拓智/著 |
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