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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
| 1 |
中央図書館 | 児童開架 | J383/ﾚｷ/2 | 0600601286 | 児童 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000100690260 |
| 書誌種別 |
図書（児童） |
| 書名 |
歴史ごはん 第2巻 |
| 巻次(漢字) |
第2巻 |
| 書名ヨミ |
レキシ ゴハン |
|
食事から日本の歴史を調べる |
| 各巻書名 |
平安〜鎌倉〜室町時代の食事 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
永山 久夫／監修
山本 博文／監修
|
| 著者名ヨミ |
ナガヤマ ヒサオ ヤマモト ヒロフミ |
| 出版地 |
東京 |
| 出版者 |
くもん出版
|
| 出版年月 |
2019.2 |
| 本体価格 |
￥２８００ |
| ISBN |
978-4-7743-2774-7 |
| ISBN |
4-7743-2774-7 |
| 数量 |
47p |
| 大きさ |
28cm |
| 分類記号 |
383.81
|
| 件名 |
食生活-歴史
食物-歴史
|
| 各巻件名 |
日本-歴史-平安時代 |
| 学習件名 |
日本史 食生活 食物 平安時代 紫式部 貴族 料理 食事作法 仏教 年中行事 鎌倉時代 源/頼朝 武士 農業 商業 禅宗 精進料理 だし汁 室町時代 徳川/家康 織田/信長 農民 経済 輸送 |
| 内容紹介 |
昔の日本に暮らした人たちのごはんをビジュアルに紹介。第2巻は、食事までも身分と形式にしばられていた平安時代から、武士が活躍する鎌倉・室町時代までのごはんを収録。当時のごはんのレシピも掲載する。 |
| 目次タイトル |
はじめに |
|
第1章 平安時代の食から見る歴史 |
|
平安時代の歴史ごはん 変化の少ない貴族の食事 紫式部のふだんのごはん 貴族は「食べたい」と思ってはだめ 見るだけになった「大饗料理」 食べ方までちがった庶民のごはん 仏教がくらしにもたらした影響 貴族社会に変化が起こる ●現代にも続く平安時代の行事 |
|
第2章 鎌倉時代の食から見る歴史 |
|
鎌倉時代の歴史ごはん ぜいたくをせず、強い体をつくる源頼朝の質素なごはん 食事で武士の心がまえを示す 農業が大きく発展する 物の売り買いが広がる 新しく伝わった禅宗がもたらしたもの 精進料理が和食の基礎をつくった |
|
第3章 室町時代の食から見る歴史 |
|
室町時代の歴史ごはん 織田信長が徳川家康をもてなしたごちそう ぜいたくをきわめた本膳料理 “どのように食べるか”も重視 日本文化の基礎がかたまる 生産性が上がり、農民が力をつける 経済の発達と文化の広がり 戦のときの食事 |
内容細目
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