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書誌情報サマリ

書名

食卓の上の韓国史　

著者名 周 永河／著
著者名ヨミ シュウ エイカ
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2021.12

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架38382/25/0106777327一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000100949218
書誌種別 図書
書名 食卓の上の韓国史　
書名ヨミ ショクタク ノ ウエ ノ カンコクシ
おいしいメニューでたどる20世紀食文化史
言語区分 日本語
著者名 周 永河／著 　 丁田 隆／訳
著者名ヨミ シュウ エイカ　マチダ タカシ
出版地 東京
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2021.12
本体価格 ￥３４００
ISBN 978-4-7664-2784-4
ISBN 4-7664-2784-4
数量 11,400,37p
大きさ 21cm
分類記号 383.821
件名 食生活-歴史 　 料理(朝鮮)-歴史
内容紹介 日本の植民地支配、解放、朝鮮戦争、都市化、グローバル化を経て、韓国の食はどんな道をたどったのか。「食べること」をとおして韓国の歴史と社会をダイナミックに描く。
著者紹介 1962年慶尚南道生まれ。韓国学中央研究院韓国学大学院教授。専門は東アジア食の人類学・民俗学。



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