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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ひと粒のチョコレートに 

著者名 佐藤 清隆/文
著者名ヨミ サトウ キヨタカ
出版者 福音館書店
出版年月 2023.10


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館児童書庫CJ588/サキ/0600681410児童在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000101104086
書誌種別 図書(児童)
書名 ひと粒のチョコレートに 
書名ヨミ ヒトツブ ノ チョコレート ニ
言語区分 日本語
著者名 佐藤 清隆/文   junaida/絵
著者名ヨミ サトウ キヨタカ ジュナイダ
出版地 東京
出版者 福音館書店
出版年月 2023.10
本体価格 ¥2000
ISBN 978-4-8340-8740-6
ISBN 4-8340-8740-6
数量 41p
大きさ 24cm
分類記号 588.34
件名 チョコレート   カカオ
学習件名 チョコレート カカオ 食生活の歴史 ココア
内容紹介 口の中でさっととけて、おいしさが広がるチョコレート。その秘密は、原料のカカオの油が持つ不思議な性質にある。だが、その性質ゆえに、人類がカカオに出会ってからチョコレートを作り上げるまでに1万年近い時間がかかり…。
著者紹介 広島大学名誉教授。工学博士。専門は食品物理学。国内外の企業・研究機関と幅広く研究交流を続け、手作りチョコレートの店の人々にも製造技術を助言する。



内容細目

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佐藤 清隆 junaida
2023
チョコレート カカオ
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