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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

かむ・飲み込むが困難な人の食事 

著者名 山田 晴子/食事監修
著者名ヨミ ヤマダ ハルコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2023.11


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館健康医療49859/33/1102734412一般貸出中  ×

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000101117173
書誌種別 図書
書名 かむ・飲み込むが困難な人の食事 
書名ヨミ カム ノミコム ガ コンナン ナ ヒト ノ ショクジ
もっとおいしく!もっと食べやすく!
版表示 第3版
言語区分 日本語
著者名 山田 晴子/食事監修   赤堀 博美/料理   菊谷 武/歯科監修
著者名ヨミ ヤマダ ハルコ アカホリ ヒロミ キクタニ タケシ
出版地 東京
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2023.11
本体価格 ¥1600
ISBN 978-4-7895-4759-8
ISBN 4-7895-4759-8
数量 176p
大きさ 26cm
分類記号 498.59
件名 料理   高齢者   嚥下障害
注記 初版のタイトル:かむ・のみこむが困難な人の食事
内容紹介 高齢者にもかみやすく、飲み込みやすくする調理のポイントや、簡単にできて食べやすい料理レシピを紹介。いつまでも食事を楽しむために知っておきたい口の健康知識もわかりやすく解説する。市販の食品を利用したレシピも掲載。



内容細目

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2023
498.59 498.59
料理 高齢者 嚥下障害
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