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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	給食が教えてくれたこと
著者名	松丸奨／著
著者名ヨミ	マツマルススム
出版者	くもん出版
出版年月	2023.7

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	中央図書館	児童開架	J374/ﾏｽ/	0600679814	児童	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000101086206
書誌種別	図書（児童）
書名	給食が教えてくれたこと
書名ヨミ	キュウショクガオシエテクレタコト
	「最高の献立」を作る、ぼくは学校栄養士
言語区分	日本語
著者名	松丸奨／著
著者名ヨミ	マツマルススム
出版地	東京
出版者	くもん出版
出版年月	2023.7
本体価格	￥１４００
ISBN	978-4-7743-3449-3
ISBN	4-7743-3449-3
数量	191p
大きさ	20cm
分類記号	374.94
件名	学校給食　栄養士
学習件名	栄養士　給食
内容紹介	給食が大嫌いだった少年時代、全国学校給食甲子園で優勝、給食の向こうに見えた世界…。「最高においしい」給食を目指して、さまざまな壁に直面しながらも挑戦を続ける栄養士が、自身の仕事内容や半生を綴る。
著者紹介	千葉県生まれ。管理栄養士。栄養教諭。2013年「全国学校給食甲子園」優勝。著書に「ママと子の「ごはんの悩み」がなくなる本」「日本一の給食メシ」など。
目次タイトル	はじめに
	第1章「最高においしい」給食を目指して
	栄養士ってどんな人?/給食のルール/目指せ! 残食量ゼロ/「一食三百円未満」のかべ/食材のうま味を引き出せ!/早起きは三文の徳/調理員さんとのきずな/試作! 試作! 試作!/食べるのも仕事/ネーミング大作戦/あげパンが「もたれる」!?/あげパンだらけの一週間/ラーメンの街でトップをねらえ/「ぎりぎりノーブランド」をねらえ!/献立の常識はやぶれる　コラムチャレンジ!給食クイズ(1)
	第2章好ききらい少年、栄養士になる
	給食なんて大きらい!/栄養士さんとの出会い/ぜんぶ給食のおかげ?/成長する味覚/居場所を探して/給食の向こうに見えたもの/さようならのレシピ/仕事にするなら、給食がいい/男子入れない問題/男子少なすぎ問題/男は学校で働けない!?/どうしても小学校で働きたい!/命につながる食事/病室の子どもたち/あこがれと現実/「男だから」の呪い/最高の景色を見るために/子どもたちのために/アレルギーがあってもなくても/水が使えない!?/ヒーローみたいな先生/もがいた先に見えたもの　コラムチャレンジ!給食クイズ(2)
	第3章目指せ! 給食日本一
	料理とふるさと/地元を好きになってほしい/栄養士たちの甲子園/東京の学校は不利!?/くやしさをバネに/まぼろしの「江戸の伝統野菜」/あやしい栄養士/伝統野菜探しの旅/スーパーから交番へ/草むしりから始めさせてください/たくされた江戸東京野菜/「ヒーロー野菜」で勝負だ!/食べて学べる東京の歴史/超難関! 実技審査/制限時間のかべ/新技習得/決戦前夜/ドキドキの本番/日本一になった日/給食「だから」やる　コラムチャレンジ!給食クイズ(3)
	第4章給食の向こうに見えた世界
	日本一の、その後/世界の食を見に行きたい/スモーキーマウンテンの子どもたち/「食べたくても食べられない人たち」/知ってほしい、食べてほしい/お母さんたちといっしょに/日本と世界の給食のちがい/たとえ食べられなくても/給食とコロナ禍/食べ残しが引き起こす災害/食べる責任、作る責任/食育のバトン/しいちゃんとの出会い/あのころのぼくと/旅立ちの日/心に寄りそう栄養士に
	おわりに
	作ってみよう! この本に登場する料理