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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	0	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	野菜園芸学
著者名	金山喜則／編
著者名ヨミ	カナヤマヨシノリ
出版者	文永堂出版
出版年月	2020.3

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	西部図書館	一般開架	626/5/	1102561787	一般	貸出中	可	×

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000100792430
書誌種別	図書
書名	野菜園芸学
書名ヨミ	ヤサイエンゲイガク
版表示	第2版
言語区分	日本語
著者名	金山喜則／編
著者名ヨミ	カナヤマヨシノリ
出版地	東京
出版者	文永堂出版
出版年月	2020.3
本体価格	￥４６００
ISBN	978-4-8300-4137-2
ISBN	4-8300-4137-2
数量	20,303p
大きさ	22cm
分類記号	626
件名	蔬菜-栽培
注記	文献:p293〜295
内容紹介	野菜の生産から消費に至るまでの知識が学べるテキスト。園芸生産的な記述はもちろん、施設、遺伝子の働き、園芸療法などについても解説する。練習問題、コラムも掲載した第2版。
目次タイトル	第1章総論
	1.野菜園芸学とは　2.野菜の社会とのつながり　3.野菜園芸の基本事項
	第2章果菜類
	1.ナス科野菜　2.ウリ科野菜　3.バラ科野菜
	第3章葉菜類
	1.一般的性状(葉菜類全般)　2.葉球の形成と肥大　3.抽苔性　4.花らいの形成と肥大　5.作型と栽培管理
	第4章鱗茎類
	1.一般的性状　2.花芽分化　3.抽苔　4.開花と結実　5.結球性鱗茎類　6.非結球性鱗茎類
	第5章直根類
	1.一般的性状　2.直根の発育と肥大　3.温度および日長と花成　4.開花と結実　5.抽苔とその制御　6.作型と栽培管理
	第6章塊茎類,球茎類,塊根類,担根体
	1.ジャガイモ　2.サトイモ　3.サツマイモ　4.ヤマノイモ
	第7章その他の野菜
	1.アスパラガス　2.スイートコーン　3.マメ科
	第8章野菜の収穫後生理と鮮度保持技術
	1.収穫後における野菜の生理的変化　2.鮮度保持技術
	第9章野菜の栄養と機能性
	1.野菜の栄養　2.野菜の機能性
	第10章生産施設
	1.ハウス,温室　2.養液栽培　3.人工気象装置
	第11章新しい生産技術
	1.植物工場とスマート農業　2.ゲノム関連技術
	第12章野菜園芸の多面的役割
	1.食育と園芸　2.市民農園　3.園芸福祉　4.農福連携