蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
食品予測微生物学
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| 著者名 |
小関 成樹/共著
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| 著者名ヨミ |
コセキ シゲノブ |
| 出版者 |
コロナ社
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| 出版年月 |
2024.8 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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| 1 |
西部図書館 | 一般開架 | 49854/136/ | 1102748418 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000101178232 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食品予測微生物学 |
| 書名ヨミ |
ショクヒン ヨソク ビセイブツガク |
|
理論と実践 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
小関 成樹/共著
小山 健斗/共著
安部 大樹/共著
|
| 著者名ヨミ |
コセキ シゲノブ コヤマ ケント アベ ヒロキ |
| 出版地 |
東京 |
| 出版者 |
コロナ社
|
| 出版年月 |
2024.8 |
| 本体価格 |
¥3200 |
| ISBN |
978-4-339-06764-4 |
| ISBN |
4-339-06764-4 |
| 数量 |
9,189p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
498.54
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| 件名 |
食品微生物学
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| 注記 |
文献:p170〜186 |
| 内容紹介 |
ICT技術の進歩により飛躍的に研究が進む、予測微生物学。食品産業分野に関わる人に向けて、予測微生物学の基本概念や、基礎的なモデル構築方法の実践、HACCPを見据えた食品産業への適用方法などを解説する。 |
| 著者紹介 |
北海道大学教授。博士(農学)。 |
内容細目
| No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
| 1 |
『わが少年たち』より |
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| 2 |
ショール・ストラップス |
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