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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
東部図書館 | 書庫別A | 669/8/ | 2101797400 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000102624 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
塩の博物誌 |
書名ヨミ |
シオ ノ ハクブツシ |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
ピエール・ラズロ/著
神田 順子/訳
|
著者名ヨミ |
ピエール ラズロ カンダ ジュンコ |
著者名原綴 |
Laszlo Pierre |
出版地 |
東京 |
出版者 |
東京書籍
|
出版年月 |
2005.2 |
本体価格 |
¥2400 |
ISBN |
4-487-80013-7 |
数量 |
247p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
669
|
件名 |
塩
|
注記 |
原タイトル:Chemins et savoirs du selの抄訳 |
内容紹介 |
塩漬けという保存・調理法、魚と浸透圧など塩の生物学、「塩税」「塩の行進」など塩をめぐる政治と歴史のエピソード、塩田、塩の道。塩の神話と伝説、塩に関する世界の諺ほか、総合的な「知の塩」を提唱する。 |
著者紹介 |
1938年仏領アルジェ生まれ。化学者。ソルボンヌ大学で理学博士号取得。米プリンストン大学助教授、ベルギーのリエージュ大学教授などを務めた。 |
内容細目
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