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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

トロワグロの家庭料理 

著者名 ピエール・トロワグロ/著
著者名ヨミ ピエール トロワグロ
出版者 日本文芸社
出版年月 2000.7


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫59623/38/2101220239一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001257099
書誌種別 図書
書名 トロワグロの家庭料理 
書名ヨミ トロワグロ ノ カテイ リョウリ
現代フランス料理の逸品
言語区分 日本語
著者名 ピエール・トロワグロ/著   ミシェル・トロワグロ/著   福永 淑子/訳   斎藤 寿/編集
著者名ヨミ ピエール トロワグロ ミシェル トロワグロ フクナガ ヨシコ サイトウ ヒサシ
著者名原綴 Troisgros Pierre Troisgros Michel
出版地 東京
出版者 日本文芸社
出版年月 2000.7
本体価格 ¥3200
ISBN 4-537-01980-8
数量 192p
大きさ 29cm
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 ミシュランのガイドブックが与える最高の栄誉3ツ星に30年間輝いているトロワグロ。料理の作り方だけを記すのではなく、時代によって変わるレストランのメニューを通して両大戦間から今日に至るフランス料理の変遷を綴る。



内容細目

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ピエール・トロワグロ ミシェル・トロワグロ 福永 淑子 斎藤 寿
2000
596.23
料理(西洋)-フランス
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