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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活 

著者名 鈴木 猛夫/著
著者名ヨミ スズキ タケオ
出版者 藤原書店
出版年月 2003.2


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫4985/83/2101566735一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001318374
書誌種別 図書
書名 「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活 
書名ヨミ アメリカ コムギ センリャク ト ニホンジン ノ ショクセイカツ
言語区分 日本語
著者名 鈴木 猛夫/著
著者名ヨミ スズキ タケオ
出版地 東京
出版者 藤原書店
出版年月 2003.2
本体価格 ¥2200
ISBN 4-89434-323-1
数量 262p
大きさ 19cm
分類記号 498.5
件名 食生活   栄養   小麦
注記 文献:p250~252 日本の食生活史年表:p253~262
内容紹介 日本の風土にあった食生活はなぜ失われたのか。行政と食品業界のタブー、戦後の「アメリカ小麦戦略」の真相に迫る。汚染される現代日本人の食生活の根本的な見直しを訴える問題作。
著者紹介 1943年東京生まれ。食生活史研究家。栄養関係の雑誌記者を経て、現在、家庭調理器具などの通信販売をおこなう和光商会代表。



内容細目

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2003
498.5
食生活 栄養 小麦
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