蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
完全理解フランスの地方料理
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著者名 |
中村 勝宏/著
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著者名ヨミ |
ナカムラ カツヒロ |
出版者 |
柴田書店
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出版年月 |
2003.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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1 |
東部図書館 | 一般開架 | 59623/52/ | 2101645098 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001397698 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
完全理解フランスの地方料理 |
書名ヨミ |
カンゼン リカイ フランス ノ チホウ リョウリ |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
中村 勝宏/著
|
著者名ヨミ |
ナカムラ カツヒロ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2003.9 |
本体価格 |
¥2600 |
ISBN |
4-388-05933-1 |
数量 |
328p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.23
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件名 |
料理(西洋)-フランス
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内容紹介 |
完全理解シリーズの3部作目。フランスを21の地域に分類し、それぞれの地方の代表的・個性的な料理の作り方をオードブルからデザートにいたるまで紹介。著者の体験にもとづいた、フランスの地方料理教本。 |
著者紹介 |
1944年鹿児島県生まれ。プロヴァンス、パリなどで研鑚を積み、現在、ホテルエドモント常務取締役総料理長。著書に「完全理解フォンとソース」「私のフランス料理」など。 |
内容細目
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