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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

完全理解フランスの地方料理 

著者名 中村 勝宏/著
著者名ヨミ ナカムラ カツヒロ
出版者 柴田書店
出版年月 2003.9


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般開架59623/52/2101645098一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001397698
書誌種別 図書
書名 完全理解フランスの地方料理 
書名ヨミ カンゼン リカイ フランス ノ チホウ リョウリ
言語区分 日本語
著者名 中村 勝宏/著
著者名ヨミ ナカムラ カツヒロ
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年月 2003.9
本体価格 ¥2600
ISBN 4-388-05933-1
数量 328p
大きさ 21cm
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 完全理解シリーズの3部作目。フランスを21の地域に分類し、それぞれの地方の代表的・個性的な料理の作り方をオードブルからデザートにいたるまで紹介。著者の体験にもとづいた、フランスの地方料理教本。
著者紹介 1944年鹿児島県生まれ。プロヴァンス、パリなどで研鑚を積み、現在、ホテルエドモント常務取締役総料理長。著書に「完全理解フォンとソース」「私のフランス料理」など。



内容細目

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2003
596.23
料理(西洋)-フランス
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