タイトルコード |
1000100512582 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
日本の麦 |
書名ヨミ |
ニホン ノ ムギ |
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拡大する市場の徹底分析 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
吉田 行郷/著
農林水産省農林水産政策研究所/編集
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著者名ヨミ |
ヨシダ ユキサト ノウリン スイサンショウ ノウリン スイサン セイサク ケンキュウジョ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
農山漁村文化協会
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出版年月 |
2017.6 |
本体価格 |
¥2400 |
ISBN |
978-4-540-16180-3 |
ISBN |
4-540-16180-3 |
数量 |
5,196p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
611.34
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件名 |
麦
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注記 |
文献:p179〜182 |
内容紹介 |
戦後生産量を大きく減らしつつあった国内産麦は近年、その評価が高まり、需要が伸びている。多角的な視点から近年の動向を徹底分析し、今後の国内産麦の需要拡大に向けた課題と方策について考える。 |
著者紹介 |
1962年生まれ。東京大学農学部農業経済学科卒業。農学博士(筑波大学)。農林水産政策研究所企画広報室長。 |
目次タイトル |
序章 研究課題の設定 |
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1.研究の背景 2.麦類の需給に関する既往研究成果 3.本研究の位置付けと研究方法 |
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第1章 全国ベースでみた国内産麦の需給の変化 |
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1.はじめに 2.第二次世界大戦後の麦類の需給構造の変遷 3.麦類の用途別にみた国内産麦の使用状況 4.麦類の国際価格の急変と国内産の連続不作の影響 5.おわりに |
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第2章 変貌を遂げる主産地での麦類生産 |
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1.はじめに 2.北海道産小麦 3.九州産小麦,二条大麦・はだか麦 4.関東産小麦,二条大麦・六条大麦 5.北陸産六条大麦 6.おわりに |
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第3章 主産地ごとにみた国内産麦のサプライチェーンの形成状況 |
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1.はじめに 2.小麦と大麦・はだか麦のサプライチェーンの相違点 3.主産地における国内産小麦のサプライチェーン 4.主産地における国内産大麦・はだか麦のサプライチェーン 5.おわりに |
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第4章 主産地ごとにみた国内産麦の近年の消費動向 |
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1.はじめに 2.主産地産小麦の使用状況の近年の変化 3.主産地産大麦・はだか麦の使用状況の近年の変化 4.おわりに |
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終章 国内産麦のフードシステムの変容と残された課題 |
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1.国内産麦のフードシステムの変容 2.国内産麦の需要拡大に向けた課題 3.需要拡大に向けた今後の対応方向と研究課題 |