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書誌情報サマリ

書名

進化するサバ缶詰　

著者名 松浦 勉／著
著者名ヨミ マツウラ ツトム
出版者 農林統計協会
出版年月 2021.5

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架6679/1/1102614165一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000100900506
書誌種別 図書
書名 進化するサバ缶詰　
書名ヨミ シンカ スル サバ カンズメ
サバ缶ブームによる新しい変化
言語区分 日本語
著者名 松浦 勉／著
著者名ヨミ マツウラ ツトム
出版地 東京
出版者 農林統計協会
出版年月 2021.5
本体価格 ￥２８００
ISBN 978-4-541-04329-0
ISBN 4-541-04329-0
数量 5,113p
大きさ 21cm
分類記号 667.9
件名 かん詰 　 さば(鯖)
内容紹介 近年の健康ブームの中でも大きな社会現象となったサバ缶。サバ缶ブームの発生・過程をたどり、他の青魚缶詰への影響や、サバ缶を取り巻く環境の変化を分析。サバ缶の消費拡大に資する新しい変化も明らかにする。
著者紹介 1952年山口県生まれ。長崎大学水産学部卒業。日本水産缶詰輸出水産業組合・日本水産缶詰工業協同組合専務理事。著書に「三大内湾域のアサリ漁業と東京湾の再生」「トラフグ物語」など。



内容細目

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