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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	中央図書館	書庫別Ｄ	3838/69/	0106479746	一般	在庫	可	○

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000100219610
書誌種別	図書
書名	鮭の歴史
書名ヨミ	サケノレキシ
叢書名	「食」の図書館
言語区分	日本語
著者名	ニコラース・ミンク／著　大間知知子／訳
著者名ヨミ	ニコラースミンク　オオマチトモコ
著者名原綴	Mink Nicolaas
出版地	東京
出版者	原書房
出版年月	2014.10
本体価格	￥２０００
ISBN	978-4-562-05103-8
ISBN	4-562-05103-8
数量	177p
大きさ	20cm
分類記号	383.8
件名	さけ(鮭)-歴史
注記	原タイトル:Salmon
注記	文献:p171
内容紹介	持続可能な食料システムの専門家であるニコラース・ミンクが、人間がいかに鮭を獲り、食べ、保存してきたかを描く、鮭の食文化史。アイヌを含む日本の事例もくわしく記述し、意外に短い生鮭の歴史、遺伝子組み換え鮭にも言及。
著者紹介	アメリカのウィスコンシン大学で歴史学の博士号を取得。持続可能な食料システムの専門家。インディアナ州バトラー大学都市生態系研究センター特別研究員。

No.	内容タイトル	内容著者１
1	箸墓古墳築造の意義	春成秀爾／著
2	三角縁神獣鏡の配布	車崎正彦／著
3	貝製腕輪から石製腕輪へ	木下尚子／著
4	前方後円墳の型式	岸本直文／著
5	巨大古墳の被葬者	下垣仁志／著
6	古墳からみた初期ヤマト政権の構造	今尾文昭／著
7	百舌鳥・古市古墳群と世界の王墓	福永伸哉／著
8	播磨の大型前方後円墳	岸本道昭／著
9	吉備地域における中期古墳の動向	安川満／著
10	石清尾系積石墳墓群と古墳時代前期社会	大久保徹也／著
11	前方後円墳の終焉	高橋照彦／著
12	古墳秩序の生成と埴輪生産	廣瀬覚／著
13	小像付き須恵器と形象埴輪	高橋克壽／著
14	「立物」と装飾古墳	深澤太郎／著
15	百済・馬韓と倭の冠	東潮／著
16	日本列島先史・古代の戦争	松木武彦／著
17	戦国の城と権力	千田嘉博／著
18	飛鳥寺仏舎利の行方	上原眞人／著
19	播磨国調邸の発見	原田憲二郎／著
20	江戸時代の外国人墓	田中裕介／著
21	古代人の開発と死への恐れ・祈り	平川南／著
22	水源と神社	新谷尚紀／著
23	琉球王陵の厨子棺と現代火葬骨壺	安里進／著
24	象耕鳥耘考	甲元眞之／著
25	美術の歴史とジェンダー	松本直子／著