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書誌情報サマリ

書名

食品汚染性有害物事典　

著者名 総合食品安全事典編集委員会／編
著者名ヨミ ソウゴウ ショクヒン アンゼン ジテン ヘンシュウ イインカイ
出版者 産業調査会
出版年月 1998.12

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般書庫49854/9/1101627679一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001075978
書誌種別 図書
書名 食品汚染性有害物事典　
書名ヨミ ショクヒン オセンセイ ユウガイブツ ジテン
叢書名 食品安全のための物質・事典シリーズ
叢書番号 3
言語区分 日本語
著者名 総合食品安全事典編集委員会／編
著者名ヨミ ソウゴウ ショクヒン アンゼン ジテン ヘンシュウ イインカイ
出版地 東京
出版者 産業調査会 　 産調出版(発売)
出版年月 1998.12
本体価格 ￥２３００
ISBN 4-88282-201-6
数量 183p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
件名 食品衛生 　 有害物質
内容紹介 ダイオキシン、PCB、環境ホルモン、メチル水銀、放射性汚染物など食品経由の汚染物質について、その毒性、生体影響などを解説する。食性疾患の防止に役立つ情報を収録。



内容細目

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