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書誌情報サマリ

書名

平野雅章の汁物ばんざい!　

著者名 平野 雅章／著
著者名ヨミ ヒラノ マサアキ
出版者 淡交社
出版年月 1996.1

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫596/4/2100081373一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001321177
書誌種別 図書
書名 平野雅章の汁物ばんざい!　
書名ヨミ ヒラノ マサアキ ノ シルモノ バンザイ
ニッポン汁物博物誌。
言語区分 日本語
著者名 平野 雅章／著
著者名ヨミ ヒラノ マサアキ
出版地 京都
出版者 淡交社
出版年月 1996.1
本体価格 ￥１４５６
ISBN 4-473-01434-7
数量 255p
大きさ 19cm
分類記号 596
件名 汁物
内容紹介 「魯山人の愛弟子」の著者が、各地で出会った郷土色たっぷりの70品目のみそ汁、清し汁。寒鱈のどんがら汁、大根の輪切り汁、南瓜の団子汁など、経験とうんちくを傾けて語るニッポン汁物博物誌。
著者紹介 1931年千葉県生まれ。早稲田大学文学部心理学科卒業。主婦の友社編集局勤務ののち、日本食物文化史の研究に専念。現在、儀礼文化学会専門委員。著書に「魯山人料理の極意」など。



内容細目

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