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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ワインの科学 

著者名 ジェイミー・グッド/著
著者名ヨミ ジェイミー グッド
出版者 河出書房新社
出版年月 2008.6


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般書庫58855/7/1102121814一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001868503
書誌種別 図書
書名 ワインの科学 
書名ヨミ ワイン ノ カガク
言語区分 日本語
著者名 ジェイミー・グッド/著   梶山 あゆみ/訳
著者名ヨミ ジェイミー グッド カジヤマ アユミ
著者名原綴 Goode Jamie
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版年月 2008.6
本体価格 ¥2800
ISBN 978-4-309-25223-0
ISBN 4-309-25223-0
数量 350p
大きさ 20cm
分類記号 588.55
件名 ぶどう酒
注記 原タイトル:Wine science
注記 「新しいワインの科学」(2014年刊)に改題改訂
注記 文献:p337~341
内容紹介 ワインの「裏の裏」「通説と真実」を徹底的に解き明かす! ワイン醸造とブドウ栽培の分野におけるさまざまな道具、技術、操作法を科学のレンズを通して分かりやすく解説。幅広い話題を網羅したワイン本。
著者紹介 植物生理学で博士号を取得。十数年にわたって科学書の編集に携わってからワイン・ライターに転身。英国ワイン・ライターズ会に所属し、『ウェスタン・メール』誌などのコラムニストとして活躍。



内容細目

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2008
588.55
ぶどう酒
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