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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
| 1 |
中央図書館 | 児童開架 | J588/ﾀﾄ/ | 0600392560 | 児童 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000002075078 |
| 書誌種別 |
図書（児童） |
| 書名 |
パンの大研究 |
| 書名ヨミ |
パン ノ ダイケンキュウ |
|
世界中で食べられている! |
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
竹野 豊子／監修
|
| 著者名ヨミ |
タケノ トヨコ |
| 出版地 |
東京 |
| 出版者 |
PHP研究所
|
| 出版年月 |
2010.4 |
| 本体価格 |
￥２８００ |
| ISBN |
978-4-569-78050-4 |
| ISBN |
4-569-78050-4 |
| 数量 |
79p |
| 大きさ |
29cm |
| 分類記号 |
588.32
|
| 件名 |
パン
|
| 学習件名 |
パン 食文化 こむぎ 酵母菌 食品工業 食品流通 料理 食生活の歴史 給食 |
| 内容紹介 |
フランスのクロワッサン、メキシコのトルティーヤ、インドのナン…。現在、世界中で食べられているパンの種類と食べられ方を紹介。パンの原料や製造工程、パン屋の仕事、パンの歴史なども解説します。 |
内容細目
| No. |
内容タイトル |
内容著者１ |
内容著者２ |
内容著者３ |
内容著者４ |
| 1 |
世界のパン屋さん |
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| 2 |
この本の使い方 |
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| 3 |
第1章 世界にはどんなパンがあるかな? |
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| 4 |
世界中で食べられているパン |
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| 5 |
ヨーロッパのパン文化 |
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| 6 |
フランス・ドイツのパン |
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| 7 |
イタリア・イギリスのパン |
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| 8 |
アメリカ・中南米のパン文化 |
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| 9 |
アメリカ・メキシコ・ブラジルのパン |
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| 10 |
西アジア・アフリカのパン文化 |
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| 11 |
トルコ・イラン・アフリカのパン |
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| 12 |
アジアのパン文化 |
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| 13 |
インド・中国のパン |
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| 14 |
日本のパン |
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| 15 |
コラム 遊牧民とパン |
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| 16 |
第2章 パンのふしぎな世界 |
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| 17 |
世界中でパンが食べられているよ |
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| 18 |
パンは何からできている? |
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| 19 |
パンのふっくらの正体 1 |
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| 20 |
パンのふっくらの正体 2 |
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| 21 |
小麦粉のおはなし |
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| 22 |
ふっくらやわらかパンとかたいパン |
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| 23 |
パンを食べて豊かな食生活に! |
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| 24 |
工場でどうやってパンは作られるの? |
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| 25 |
パン屋さんの仕事 |
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| 26 |
食卓にパンが運ばれてくるまで |
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| 27 |
パン作りに挑戦しよう |
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| 28 |
第3章 パンのあゆみ |
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| 29 |
6000年も前から、人はパンを食べていた! |
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| 30 |
ヨーロッパで広まるパン |
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| 31 |
日本にパンがやってきた! |
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| 32 |
日本最初のパン屋さん ～あんパンの誕生～ |
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| 33 |
2つの世界大戦とパン |
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| 34 |
給食とパン |
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| 35 |
コラム 宇宙パンって知ってる? |
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| 36 |
さくいん |
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