蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報サマリ
書名 |
身のまわりの食品分析実験
|
著者名 |
安藤 達彦/編著
|
著者名ヨミ |
アンドウ タツヒコ |
出版者 |
三共出版
|
出版年月 |
2011.10 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
東部図書館 | 書庫別A | 49853/14/ | 2102454420 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000002239127 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
身のまわりの食品分析実験 |
書名ヨミ |
ミノマワリ ノ ショクヒン ブンセキ ジッケン |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
安藤 達彦/編著
吉田 宗弘/編著
太田 徹/[ほか]共著
|
著者名ヨミ |
アンドウ タツヒコ ヨシダ ムネヒロ オオタ トオル |
出版地 |
東京 |
出版者 |
三共出版
|
出版年月 |
2011.10 |
本体価格 |
¥2400 |
ISBN |
978-4-7827-0659-6 |
ISBN |
4-7827-0659-6 |
数量 |
9,183p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
498.53
|
件名 |
食品化学-実験
|
注記 |
文献:p171 |
内容紹介 |
身のまわりにある水や食品を材料にして、それらの品質評価法やそれらを特徴づける化学成分の簡単な分析方法を材料ごとにまとめる。化学と生活が密接にかかわっていることを実感できるテキスト。 |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
第1編 分析化学の基礎 |
|
|
|
|
2 |
1 実験を行なうときの心得 |
|
|
|
|
3 |
2 レポートの書き方 |
|
|
|
|
4 |
3 実験に用いる器具について |
|
|
|
|
5 |
4 精度と正確さとはどういうことか |
|
|
|
|
6 |
5 誤差の種類と原因 |
|
|
|
|
7 |
6 有効数字と数値の丸め方 |
|
|
|
|
8 |
7 標準試薬 |
|
|
|
|
9 |
8 濃度計算 |
|
|
|
|
10 |
9 溶解とは |
|
|
|
|
11 |
10 溶解度と溶解度積 |
|
|
|
|
12 |
11 試薬の調整の仕方 |
|
|
|
|
13 |
12 pHとは |
|
|
|
|
14 |
13 緩衝能 |
|
|
|
|
15 |
14 中和滴定の原理 |
|
|
|
|
16 |
15 中和滴定曲線 |
|
|
|
|
17 |
16 薄層クロマトグラフィー(TLC) |
|
|
|
|
18 |
17 ガラス細工 |
|
|
|
|
19 |
18 洗浄効果 |
|
|
|
|
20 |
第2編 身のまわりの物質をはかる |
|
|
|
|
21 |
1 標準溶液の調整 |
|
|
|
|
22 |
2 酸や塩をはかる |
|
|
|
|
23 |
3 食酢中の酢酸の定量 |
|
|
|
|
24 |
4 水をはかる |
|
|
|
|
25 |
5 川の水をはかる |
|
|
|
|
26 |
6 クッキーとごまをはかる |
|
|
|
|
27 |
7 野菜や果実をはかる |
|
|
|
|
28 |
8 清酒をはかる |
|
|
|
|
29 |
9 醬油をはかる |
|
|
|
|
30 |
10 みそをはかる |
|
|
|
|
31 |
11 麴の酸素力価をはかる |
|
|
|
|
32 |
12 油をはかる |
|
|
|
|
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
前のページへ