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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
東部図書館 | 一般書庫 | 49853/11/ | 2102247676 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001985105 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
日本料理の神髄と香りの心 |
書名ヨミ |
ニホン リョウリ ノ シンズイ ト カオリ ノ ココロ |
|
情報メディアの進化と香り電送 |
叢書名 |
香り選書
|
叢書番号 |
11 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
辻 守/著
|
著者名ヨミ |
ツジ マモル |
出版地 |
東京 |
出版者 |
フレグランスジャーナル社
|
出版年月 |
2009.6 |
本体価格 |
¥1400 |
ISBN |
978-4-89479-160-2 |
ISBN |
4-89479-160-2 |
数量 |
6,155p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
498.53
|
件名 |
食品化学
におい
料理(日本)
データ通信
|
内容紹介 |
「テレビの映像やサウンドとシンクロした香りの伝達」という夢に挑んだ著者が、日本で初めて料理の香りを「香りWeb」として開発、実用化に成功するまでの軌跡を紹介します。 |
著者紹介 |
辻学園辻ウエルネスクッキングスクール取締役。辻ウエルネス香りWeb研究所を設立したほか、四国電力、関西電力、東京電力ほかと香りWebコンテンツの開発などを行った。 |
内容細目
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