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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
東部図書館 | 一般開架 | 6167/9/ | 2102758102 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000100403701 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
日本の豆ハンドブック |
書名ヨミ |
ニホン ノ マメ ハンドブック |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
長谷川 清美/著
|
著者名ヨミ |
ハセガワ キヨミ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
文一総合出版
|
出版年月 |
2016.7 |
本体価格 |
¥1400 |
ISBN |
978-4-8299-8139-9 |
ISBN |
4-8299-8139-9 |
数量 |
117p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
616.7
|
件名 |
豆類
|
注記 |
文献:巻末 |
内容紹介 |
市場に出回らない貴重な豆から話題の豆まで、全国各地から集めた在来豆を約200品種収録したハンドブック。豆の食べ方、入手法と探し方、育て方、保存法から、豆にまつわる郷土食や伝統行事まで紹介する。 |
著者紹介 |
1965年生まれ。北海道出身。横浜で豆販売会社(有)べにやビスを設立。在来豆に関する調査や執筆、講演のほか、イベントや海外ツアーも催す。著書に「べにや長谷川商店の豆料理」など。 |
内容細目
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