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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

亜硫酸を使わないすばらしいワイン造り 

著者名 アルノ・イメレ/著
著者名ヨミ アルノ イメレ
出版者 創森社
出版年月 2022.12


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架58855/39/1102721227一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000101040344
書誌種別 図書
書名 亜硫酸を使わないすばらしいワイン造り 
書名ヨミ アリュウサン オ ツカワナイ スバラシイ ワインズクリ
言語区分 日本語
著者名 アルノ・イメレ/著   榎本 登貴男/訳
著者名ヨミ アルノ イメレ エノモト トキオ
著者名原綴 Immélé Arnaud
出版地 東京
出版者 創森社
出版年月 2022.12
本体価格 ¥3800
ISBN 978-4-88340-359-2
ISBN 4-88340-359-2
数量 232p
大きさ 26cm
分類記号 588.55
件名 ぶどう酒
注記 原タイトル:Les grands vins sans sulfite
注記 文献:p227〜229
内容紹介 ワインの亜硫酸添加の歴史を明らかにしながら、亜硫酸を使わない場合のワインのタイプ別醸造法を具体的に解説。健全で良質の優れたワイン造りのための様々なアイデア、手立てについても紹介する。訳者による丁寧な注釈付き。
著者紹介 ワイン醸造家の息子として生まれる。醸造士。ワイン研究所ウノロジーイメレ社創設。亜硫酸を使わないワインの醸造や有機ワインのコンサルタントとして活動。ローズ・クロワ国際大学メンバー。



内容細目

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2022
588.55 588.55
ぶどう酒
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